خبز التورتيلا الاسمر بطريقة سالى فؤاد

• المقادير:

  
  
  

• ½ كيلو دقيق ابيض مخلوط بالدقيق الاسمر ( او دقيق اسمر فقط ).

  
  
  

• 100 ملل زيت عباد الشمس ( ½ كوب ).

  
  
  

• 200 ملل ماء دافئ ( 1 كوب ).

  
  
  

• ملعقة بيكنج باودر

  
  
  

• ملح

  
  
  

[rtl]الطريقة :[/rtl]




[rtl]يخلط الدقيق مع الزيت ،ثم الماء مذاب فيه الملح ، ثم البودر، ونخلط جيدا.[/rtl]




[rtl]تترك العجينة مغطاة لمدة 20 دقيقة لترتاح .[/rtl]




[rtl]تفرد العجينة دوائر( على شكل الرغيف المدور )ويفضل ان تكون رفيعة بقدر المستطاع.[/rtl]




[rtl]يوضع الرغيف في طاسة تيفال ساخنة على البتوجاز، ثم يقلب على الوجه الاخر.[/rtl]




[rtl]هذا المقدار يكفي 10 ارغفة.[/rtl]




[rtl]يراعى تغطية الارغفة  بفوطة بعد خروجها من الطاسة لمنع جفاف الخبز.

[/rtl]



[rtl]ملحوظات:[/rtl]




[rtl] يمكن عمل التورتيلا بدقيق الذرة.[/rtl]




[rtl]يمكن الاستغناء عن الزيت في حالة الدايت، ولكن مقدار الماء يكون مغلي مش دافئ .[/rtl]