الفراخ المقرمشة اللذيذة فى البيت

الفراخ المقرمشة اللذيذة فى البيت

كلنا بنحب الفراخ المقرمشة و بنشتريها من برة لكن نعملها فى البيت أضمن

الفراخ المقرمشة
أولا :- احضري فرخه و قسميها الى 8 قطع او اكثر و ان كان بها جلد فلا تنزعيه
ثانيا : قومي بعمل قطع عرضى فى كل قطعة من قطع الفرخة حتى تتشرب التتبيله
ثالثا :: قومي بغسل الفرخه جيدا و بعد ذلك انقعيها لمدة لا تقل عن 16 ساعة في التتبيلة الاتيه :
ماء بصل ، ثوم مفري ، ملح ، فلفل اسود ، بهارات ، كسبرة ناشفة ، سماء ، ليمون ، خل و طبعا تحطيها وقت التتبيل فى التلاجة
رابعا : بعد مرور الوقت المحدد قومي باحضار الاواني الاتيه :-
الاناء الاول به دقيق قمح ابيض عادي
الاناء الثاني به بيض مخفوق عليه قليل من الفلفل الاسود
الاناء الثالث به خليط من دقيق الذرة الصفراء و الدقيق الابيض ( دقيق القمح ) بنسبة 1/3 دقيق قمح و 2/3 دقيق ذرة صفراء
ثم بعد ذلك نضع الفراخ فى زيت متوسط الحرارة و على نار متوسطة حتى تنضج
ملحوظة :- قللى من النار على الفراخ حتى يتم النضج و يحمر الوجه
و بالهنا و الشفا